طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی | با 2 روش ساده و ماندگار

کمپوت گیلاس یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار تابستانی است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. اگر گیلاس تازه و شیرین در اختیار دارید، با چند ماده ساده می توانید کمپوتی خوش رنگ و خوش طعم درست کنید و برای مدت طولانی نگهداری کنید. در ادامه دو روش کاربردی برای طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی را آموزش می دهیم.

روش اول طرز تهیه کمپوت گیلاس در شیشه با ماندگاری بالا

مواد لازم

• گیلاس تازه و سالم: 1 کیلوگرم
• آب: 1 لیتر
• شکر: 1 لیوان فرانسوی

مرحله اول آماده کردن گیلاس ها

ابتدا گیلاس ها را به خوبی بشویید و شاخه های آنها را جدا کنید. گیلاس های له شده یا خراب را کنار بگذارید. سپس گیلاس ها را داخل آبکش بریزید و اجازه دهید کاملا خشک شوند. خشک بودن گیلاس ها در افزایش ماندگاری کمپوت اهمیت زیادی دارد.

مرحله دوم آماده کردن شربت

آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. زمانی که شربت چند جوش خورد، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت کمی خنک شود.

مرحله سوم ریختن گیلاس و شربت داخل شیشه

گیلاس ها را داخل شیشه های تمیز و خشک بریزید و شربت را روی آنها اضافه کنید تا کاملا روی گیلاس ها را بپوشاند. بهتر است مقداری فضای خالی نزدیک درب شیشه باقی بگذارید. سپس درب شیشه ها را محکم ببندید.

شیشه ها را داخل یک قابلمه بزرگ قرار دهید و به اندازه حدود دو سوم ارتفاع شیشه ها آب سرد داخل قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و پس از جوش آمدن آب، اجازه دهید شیشه ها حدود 15 دقیقه در آب جوش بمانند.

مرحله چهارم خنک کردن و هواگیری

پس از خاموش کردن حرارت، اجازه دهید آب کمی خنک شود و سپس شیشه ها را بیرون بیاورید. شیشه ها را با احتیاط وارونه کنید و بررسی کنید که هوا یا حباب از درب آنها خارج نشود. پس از خنک شدن کامل، کمپوت را در جای خنک و دور از نور نگهداری کنید.

روش دوم طرز تهیه کمپوت گیلاس با شکر و آب جوش

در این روش نیازی به تهیه شربت جداگانه ندارید و مراحل کار ساده تر است.

مواد لازم

• گیلاس تازه: 1 کیلوگرم
• شکر: حدود 1 لیوان فرانسوی
• آب: به مقدار لازم

مرحله اول آماده کردن گیلاس ها

گیلاس ها را بشویید، شاخه های آنها را جدا کنید و اجازه دهید کاملا خشک شوند. سپس گیلاس ها را داخل شیشه های تمیز و استریل بریزید. در صورت تمایل می توانید هسته گیلاس ها را نیز خارج کنید.

مرحله دوم اضافه کردن شکر و آب

مقداری شکر روی گیلاس ها بریزید. آب را جداگانه بجوشانید و اجازه دهید کمی از حرارت بیفتد. سپس آب جوشیده را داخل شیشه بریزید تا سطح گیلاس ها کاملا پوشانده شود.

درب شیشه ها را محکم ببندید و آنها را داخل قابلمه قرار دهید. تا حدود دو سوم ارتفاع شیشه ها آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید آب به جوش بیاید. پس از جوش آمدن آب، شیشه ها را حدود 10 تا 15 دقیقه حرارت دهید.

مرحله سوم خنک کردن کمپوت

حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شیشه ها کمی خنک شوند. سپس آنها را با احتیاط از قابلمه خارج کنید. بعد از خنک شدن کامل، کمپوت را داخل یخچال قرار دهید. این روش برای مصرف خانگی و نگهداری کمپوت در مدت کوتاه مناسب است.

نتیجه گیری

طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی بسیار ساده است و با مواد اولیه کمی می توانید یک دسر خوشمزه برای تابستان و فصل های دیگر سال آماده کنید. روش اول برای افرادی که به دنبال کمپوت گیلاس با ماندگاری بیشتر هستند گزینه مناسبی است و روش دوم نیز برای تهیه سریع و ساده کمپوت در خانه کاربرد دارد.