طرز تهیه دسر با بیسکویت پتی بور | 3 روش ساده و خوشمزه
اگر به دنبال یک دسر ساده، کم هزینه و بدون نیاز به فر هستید، دسر با بیسکویت پتی بور یکی از بهترین انتخاب هاست. پتی بور به دلیل بافت ترد و طعم ملایم، به راحتی با شیر، خامه، شکلات، موز و انواع کرم ترکیب می شود و می توان با آن دسرهای متنوعی درست کرد.
در این مطلب 3 روش خوشمزه برای تهیه دسر پتی بور را آموزش می دهیم؛ از یک دسر شکلاتی و خامه ای گرفته تا دسر موزی و یک مدل ساده و سریع که برای پذیرایی مناسب است.
1. دسر شکلاتی با بیسکویت پتی بور
این مدل دسر بافتی نرم و خامه ای دارد و ترکیب شکلات و بیسکویت پتی بور، طعم بسیار دلچسبی به آن می دهد. برای تهیه این دسر به فر نیاز ندارید و بعد از آماده شدن فقط باید چند ساعت در یخچال استراحت کند.
مواد لازم
- 2 بسته بیسکویت پتی بور
- 4 لیوان شیر
- 1 لیوان شکر
- 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 2 قاشق غذاخوری آرد سفید
- 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- 25 گرم کره
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- شکلات رنده شده برای تزئین
طرز تهیه
- ابتدا شیر، شکر، آرد، نشاسته و پودر کاکائو را داخل قابلمه بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید تا گلوله های آرد و نشاسته کاملا باز شوند.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مواد را مرتب هم بزنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مایه به غلظت فرنی برسد.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و کره و وانیل را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کره کاملا در کرم حل شود.
- کف یک ظرف مستطیلی یا قالب مناسب را با یک لایه بیسکویت پتی بور بپوشانید. در صورت نیاز بیسکویت ها را خرد کنید تا قسمت های خالی پر شود.
- مقداری از کرم شکلاتی را روی بیسکویت ها بریزید و سطح آن را صاف کنید. دوباره یک لایه بیسکویت و سپس یک لایه کرم قرار دهید.
- لایه ها را به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود. بهتر است لایه آخر با کرم شکلاتی پوشانده شود.
- روی دسر را با شکلات رنده شده، پودر کاکائو یا بیسکویت خرد شده تزئین کنید.
- ظرف را حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملا خودش را بگیرد و بیسکویت ها نرم شوند.
نکته
اگر دوست دارید دسر بافت لطیف تری داشته باشد، می توانید مقداری خامه صبحانه را پس از خاموش کردن حرارت به کرم اضافه کنید.
2. دسر پتی بور با موز
ترکیب موز و بیسکویت یکی از محبوب ترین انتخاب ها برای تهیه دسرهای یخچالی است. این مدل دسر علاوه بر طعم خوب، ظاهر زیبایی دارد و می توانید آن را در ظرف بزرگ یا لیوان های تک نفره آماده کنید.
مواد لازم
- 2 بسته بیسکویت پتی بور
- 4 لیوان شیر
- 2 عدد موز
- 6 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- 3 قاشق غذاخوری آرد
- 1 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- گردو یا پسته برای تزئین
طرز تهیه
- تخم مرغ و شکر را داخل قابلمه بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- آرد، پودر کاکائو و شیر را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مایه را مرتب هم بزنید تا کم کم غلیظ شود. اجازه ندهید کرم بدون هم زدن روی حرارت بماند، زیرا ممکن است ته بگیرد.
- وقتی کرم به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کنید و وانیل را اضافه کنید. اجازه دهید کرم کمی از حرارت بیفتد.
- کف ظرف مورد نظر یک ردیف بیسکویت پتی بور بچینید. سپس مقداری از کرم شکلاتی را روی آن بریزید.
- موزها را به صورت حلقه ای برش بزنید و روی کرم قرار دهید.
- دوباره یک لایه بیسکویت، کرم و موز اضافه کنید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
- لایه آخر را با کرم بپوشانید و روی آن را با گردوی خرد شده، پسته، موز یا کمی پودر کاکائو تزئین کنید.
- دسر را حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک و منسجم شود.
نکته مهم
برای اینکه موزها دیرتر تغییر رنگ دهند، بهتر است دسر را بیش از یک روز در یخچال نگه ندارید. همچنین موزهای سفت و تازه برای این دسر انتخاب مناسب تری هستند.
3. دسر پتی بور یخچالی ساده
اگر به دنبال یک دسر با بیسکویت پتی بور بدون فر هستید که ظاهر مجلسی داشته باشد، این روش گزینه مناسبی است. ترکیب بیسکویت، کرم پنیری و لایه ژله ای باعث می شود دسر هم خوشمزه و هم زیبا شود.
مواد لازم
برای لایه بیسکویتی
- 2 بسته بیسکویت پتی بور
- 80 گرم کره
برای لایه پنیری
- 200 گرم پنیر خامه ای
- 200 گرم خامه صبحانه
- 4 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1 بسته پودر ژلاتین
- نصف لیوان آب
برای لایه رویی
- 1 بسته پودر ژله با طعم دلخواه
- 1 لیوان آب جوش
- نصف لیوان آب سرد
طرز تهیه
- بیسکویت های پتی بور را داخل غذاساز بریزید و کاملا پودر کنید. اگر غذاساز ندارید، می توانید بیسکویت ها را داخل کیسه بریزید و با گوشت کوب خرد کنید.
- کره را ذوب کنید و پس از کمی خنک شدن با بیسکویت پودر شده مخلوط کنید تا ترکیبی شبیه شن خیس به دست بیاید.
- کف قالب را با کاغذ روغنی یا سلفون بپوشانید و مخلوط بیسکویت را داخل آن بریزید. با پشت قاشق یا کف لیوان مواد را کاملا فشرده و یکدست کنید.
- برای تهیه لایه پنیری، ژلاتین را با نصف لیوان آب مخلوط کنید و به روش بن ماری حرارت دهید تا کاملا حل و شفاف شود.
- پنیر خامه ای، خامه، شکر و وانیل را با همزن مخلوط کنید تا کرمی و یکدست شوند.
- ژلاتین حل شده را پس از اینکه کمی خنک شد به مخلوط پنیری اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید.
- کرم پنیری را روی لایه بیسکویتی بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب را حدود 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه پنیری خودش را بگیرد.
- برای لایه رویی، پودر ژله را با یک لیوان آب جوش حل کنید و سپس نصف لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.
- صبر کنید تا ژله کاملا خنک شود، اما هنوز حالت مایع داشته باشد. سپس آن را به آرامی روی لایه پنیری بریزید.
- قالب را دوباره چند ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملا ببندد.
- در نهایت دسر را از قالب خارج کنید و با چاقوی تیز به قطعات دلخواه برش بزنید.
نکته برای برش تمیز
برای اینکه برش های دسر صاف و مرتب شوند، چاقو را قبل از هر برش با آب گرم بشویید و خشک کنید. همچنین بهتر است دسر قبل از برش کاملا خودش را گرفته باشد.
نکات مهم برای تهیه دسر با بیسکویت پتی بور
- بیسکویت ها را بیش از حد با شیر یا قهوه خیس نکنید؛ رطوبت زیاد باعث می شود دسر شل شود.
- برای دسرهای لایه ای، کرم باید غلظت مناسبی داشته باشد تا بین لایه ها بیرون نزند.
- اگر از موز استفاده می کنید، بهتر است دسر را تازه مصرف کنید.
- می توانید به جای پتی بور ساده از نوع کاکائویی نیز استفاده کنید.
- برای تزئین می توانید از شکلات رنده شده، پودر کاکائو، گردو، پسته، موز یا توت فرنگی استفاده کنید.
- دسرهای یخچالی هرچه مدت بیشتری در یخچال استراحت کنند، معمولا بافت منسجم تری پیدا می کنند.
- برای تهیه دسر تک نفره، همین دستورها را داخل لیوان های شیشه ای اجرا کنید.
دسر با پتی بور را با چه بیسکویتی می توان درست کرد؟
اگر بیسکویت پتی بور در دسترس نداشتید، می توانید از بیسکویت دایجستیو، بیسکویت کره ای یا برخی انواع بیسکویت ساده استفاده کنید. البته میزان شیرینی و بافت دسر ممکن است کمی تغییر کند.
دسر پتی بور چقدر در یخچال ماندگاری دارد؟
به دلیل وجود شیر، خامه و در بعضی دستورها موز، بهتر است دسر در ظرف دربسته و داخل یخچال نگهداری شود و طی 2 تا 3 روز مصرف شود.
آیا دسر با پتی بور بدون فر آماده می شود؟
بله. بیشتر دسرهای پتی بور از نوع یخچالی هستند و برای آماده شدن فقط به زمان کافی در یخچال نیاز دارند. به همین دلیل این دسرها گزینه مناسبی برای زمانی هستند که به فر دسترسی ندارید.
نتیجه گیری
دسر با بیسکویت پتی بور یکی از ساده ترین دسرهای خانگی است که با مواد اولیه در دسترس و بدون نیاز به فر آماده می شود. دسر شکلاتی، دسر موزی و مدل پنیری یخچالی سه روش متنوع هستند که می توانید با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید. برای پذیرایی مجلسی، مدل پنیری و برای یک دسر سریع و اقتصادی، مدل شکلاتی یا موزی انتخاب های مناسبی هستند.
