طرز تهیه دسر مگنولیا به ۳ روش | موزی، توت فرنگی و ساده

دسر مگنولیا یکی از دسرهای خامه ای و خوشمزه است که با لایه های لطیف کرم شیری، بیسکویت خرد شده و میوه های تازه تهیه می شود. این دسر به دلیل ظاهر زیبا، بافت نرم و روش آماده سازی آسان، گزینه ای مناسب برای مهمانی ها، دورهمی ها و پذیرایی های خاص است. برای تهیه مگنولیا نیازی به فر ندارید و می توانید آن را در طعم های مختلف آماده کنید. در این مطلب، طرز تهیه دسر مگنولیا را به ۳ روش ساده، موزی و توت فرنگی آموزش می دهیم.

۱. طرز تهیه دسر مگنولیا موزی

دسر مگنولیا موزی با ترکیب کرم شیر، موز تازه، بیسکویت و گردو تهیه می شود. موز طعم شیرینی به دسر می دهد و گردو نیز بافت آن را جذاب تر می کند.

مواد لازم برای دسر مگنولیا موزی

مراحل تهیه دسر مگنولیا موزی

مرحله اول: آماده کردن کرم مگنولیا

آرد، نشاسته ذرت و شکر را در قابلمه ای مناسب مخلوط کنید. شیر را به تدریج اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم زدن را ادامه دهید تا کرم غلیظ شود.

مرحله دوم: افزودن زرده تخم مرغ و وانیل

زرده تخم مرغ را در ظرفی جداگانه کمی هم بزنید. چند قاشق از کرم گرم را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا دمای زرده به تدریج بالا برود. سپس ترکیب را به قابلمه برگردانید و چند دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا کرم کاملا بپزد. در پایان وانیل را اضافه کنید.

مرحله سوم: آماده کردن بیسکویت و موز

بیسکویت های پتی بور را پودر کنید. موزها را نیز به صورت حلقه های نازک برش بزنید. بهتر است موز را درست پیش از چیدن لایه ها آماده کنید تا کمتر تغییر رنگ دهد.

مرحله چهارم: چیدن لایه های دسر

ابتدا مقداری کرم داخل لیوان یا ظرف سرو بریزید. سپس یک لایه بیسکویت پودر شده، چند حلقه موز و کمی گردو اضافه کنید. این مراحل را به ترتیب تکرار کنید تا ظرف پر شود.

مرحله پنجم: تزئین و استراحت

پس از خنک شدن کرم، خامه قنادی فرم گرفته را روی دسر قرار دهید و با برش موز یا خرده بیسکویت تزئین کنید. دسر را حداقل ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خنک و منسجم شود.

۲. طرز تهیه دسر مگنولیا توت فرنگی

مگنولیا توت فرنگی به دلیل رنگ زیبا و طعم شیرین و کمی ترش توت فرنگی، انتخابی مناسب برای پذیرایی های بهاری و تابستانی است. در این مدل، میوه تازه در کنار کرم شیری و بیسکویت قرار می گیرد.

مواد لازم برای دسر مگنولیا توت فرنگی

مراحل تهیه دسر مگنولیا توت فرنگی

مرحله اول: پخت کرم شیری

شیر، نشاسته ذرت و شکر را در قابلمه مخلوط کنید. تخم مرغ را در ظرفی جداگانه هم بزنید و کمی از مخلوط شیر را به آن اضافه کنید. سپس تخم مرغ را به قابلمه بیفزایید و مواد را روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا کرم غلیظ شود.

مرحله دوم: افزودن کره و وانیل

پس از غلیظ شدن کرم، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کره و وانیل را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کره کاملا ذوب شود و کرم بافتی صاف و یکدست پیدا کند. اجازه دهید کرم کمی خنک شود.

مرحله سوم: آماده کردن توت فرنگی

توت فرنگی ها را بشویید و کاملا خشک کنید. چند عدد را برای تزئین کنار بگذارید و بقیه را به صورت ورقه ای برش بزنید. خشک کردن میوه اهمیت دارد، زیرا رطوبت اضافی می تواند بافت دسر را تغییر دهد.

مرحله چهارم: ترکیب کرم و خامه

پس از اینکه کرم از حرارت افتاد، خامه قنادی فرم گرفته را به آرامی با آن مخلوط کنید تا بافتی سبک تر و لطیف تر به دست آید.

مرحله پنجم: لایه بندی دسر

در ظرف های سرو، ابتدا یک لایه کرم بریزید. سپس بیسکویت پودر شده و برش های توت فرنگی را اضافه کنید. این ترتیب را تکرار کنید تا ظرف پر شود.

مرحله ششم: خنک کردن و تزئین

روی دسر را با خامه و توت فرنگی تازه تزئین کنید. ظرف ها را حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار دهید و پس از خنک شدن سرو کنید.

۳. طرز تهیه دسر مگنولیا ساده

اگر به دنبال یک دسر خانگی با مواد اولیه در دسترس هستید، مگنولیا ساده انتخاب خوبی است. این دسر با کرم شیری و بیسکویت تهیه می شود و می توانید آن را در لیوان های تک نفره یا ظرف بزرگ سرو کنید.

مواد لازم برای دسر مگنولیا ساده

مراحل تهیه دسر مگنولیا ساده

مرحله اول: ترکیب مواد خشک

آرد، نشاسته ذرت و شکر را داخل قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید. شیر را کم کم اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا ترکیب بدون گلوله شود.

مرحله دوم: غلیظ کردن کرم

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مواد را مرتب هم بزنید. زمانی که کرم شروع به غلیظ شدن کرد، زرده تخم مرغ را با کمی از کرم گرم مخلوط کنید و سپس به قابلمه اضافه کنید. چند دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا کرم به قوام مناسبی برسد.

مرحله سوم: افزودن وانیل و خامه

قابلمه را از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید. اجازه دهید کرم خنک شود. سپس خامه قنادی فرم گرفته را به آرامی با کرم ترکیب کنید تا بافتی لطیف و خامه ای ایجاد شود.

مرحله چهارم: آماده کردن بیسکویت

بیسکویت پتی بور را با غذاساز یا وردنه خرد کنید. می توانید آن را کاملا پودر کنید یا کمی درشت تر نگه دارید تا دسر بافت متنوع تری داشته باشد.

مرحله پنجم: چیدن لایه ها

مقداری کرم کف لیوان یا ظرف بریزید، سپس یک لایه بیسکویت اضافه کنید. این کار را تکرار کنید تا ظرف پر شود. بهتر است لایه آخر را با کرم بپوشانید.

مرحله ششم: استراحت در یخچال

دسر را حداقل ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کرم کاملا خنک شود و لایه ها به هم انسجام پیدا کنند. برای تزئین می توانید از پودر بیسکویت، شکلات رنده شده یا خامه استفاده کنید.

نکات مهم برای تهیه دسر مگنولیا خوشمزه

• جلوگیری از گلوله شدن کرم: شیر را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید و پیش از قرار دادن قابلمه روی حرارت، مواد را کاملا هم بزنید.
• حرارت مناسب: کرم را روی حرارت ملایم بپزید و هم زدن را متوقف نکنید تا ته نگیرد.
• اضافه کردن خامه: پیش از ترکیب خامه با کرم، اجازه دهید کرم خنک شود تا خامه فرم خود را از دست ندهد.
• استفاده از میوه تازه: برای مدل موزی و توت فرنگی، میوه های تازه و سالم انتخاب کنید و آن ها را نزدیک زمان چیدن لایه ها برش بزنید.
• زمان استراحت کافی: مگنولیا باید چند ساعت در یخچال بماند تا بافت آن به اندازه کافی خنک و منسجم شود.
• انتخاب ظرف مناسب: لیوان های شفاف برای نمایش لایه های دسر ظاهر زیباتری ایجاد می کنند و برای پذیرایی تک نفره مناسب هستند.

نتیجه گیری

دسر مگنولیا یکی از دسرهای خوشمزه و ساده ای است که می توانید بدون استفاده از فر در خانه تهیه کنید. مدل ساده با کرم شیری و بیسکویت، مدل موزی با طعم میوه و گردو و مدل توت فرنگی با ظاهر رنگارنگ، هر کدام برای سلیقه های متفاوت مناسب هستند. با رعایت نکات پخت کرم، استفاده از مواد اولیه تازه و استراحت کافی در یخچال، می توانید دسری لطیف و خوش ظاهر برای پذیرایی آماده کنید.