طرز تهیه کوکی جو دوسر رژیمی و پروتئینی | برای ورزشکاران
کوکی جو دوسر رژیمی یکی از میان وعده های خوشمزه و مقوی برای افرادی است که به تغذیه سالم و تناسب اندام اهمیت می دهند. این کوکی با استفاده از آرد جو دوسر، تخم مرغ، شیر بادام و پودر پروتئین سویا تهیه می شود و می تواند گزینه ای مناسب برای صبحانه یا میان وعده ورزشکاران باشد.
استفاده از عسل به جای شکر سفید، جو دوسر و امکان افزودن مغزیجات، این کوکی را به انتخابی کاربردی برای افرادی تبدیل می کند که به دنبال یک میان وعده خانگی هستند. در ادامه، طرز تهیه کوکی جو دوسر رژیمی را به صورت مرحله به مرحله آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه کوکی جو دوسر رژیمی
- آرد سفید: ۹۰ گرم
- آرد جو دوسر: ۱۰۰ گرم
- پودر پروتئین سویا: ۱ قاشق غذاخوری
- شیر بادام: یک سوم پیمانه
- عسل یا شیره انگور: ۸۰ گرم
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- وانیل: نصف قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
- نمک: یک پنس
- شکلات تلخ خرد شده یا مغزیجات: به مقدار دلخواه
طرز تهیه کوکی جو دوسر پروتئینی
مرحله اول: ترکیب مواد تر
ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه مناسب بشکنید. سپس عسل یا شیره انگور، شیر بادام، روغن زیتون و وانیل را اضافه کنید. مواد را با همزن دستی یا چنگال به خوبی هم بزنید تا ترکیبی یکدست به دست آید.
مرحله دوم: اضافه کردن مواد خشک
آرد سفید، آرد جو دوسر، پودر پروتئین سویا، بیکینگ پودر و نمک را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. مواد خشک را به تدریج به ترکیب تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم و کمی چسبنده ایجاد شود.
مرحله سوم: افزودن شکلات یا مغزیجات
در این مرحله شکلات تلخ خرد شده، گردو، بادام یا سایر مغزیجات دلخواه را به خمیر اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید تا شکلات و مغزیجات به طور یکنواخت در خمیر پخش شوند.
مرحله چهارم: شکل دادن به کوکی ها
فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و از خمیر به اندازه یک اسکوپ بردارید. خمیرها را با فاصله روی سینی بچینید و در صورت نیاز کمی با دست فرم دهید.
مرحله پنجم: پخت کوکی جو دوسر
سینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و اجازه دهید کوکی ها حدود ۱۲ تا ۱۳ دقیقه بپزند. زمانی که لبه های کوکی کمی طلایی شد، سینی را از فر خارج کنید. اجازه دهید کوکی ها کاملا خنک شوند و سپس آنها را از کاغذ روغنی جدا کنید.
نکات مهم برای تهیه کوکی جو دوسر رژیمی
- برای داشتن بافت بهتر، خمیر را بیش از اندازه هم نزنید.
- اگر خمیر بیش از حد خشک بود، مقدار کمی شیر بادام اضافه کنید. اگر خیلی شل بود، کمی آرد جو دوسر به آن بیفزایید.
- می توانید از شکلات تلخ خرد شده به جای شکلات چیپسی استفاده کنید.
- برای طعم متنوع تر، مقداری گردو، بادام خرد شده یا میوه خشک به خمیر اضافه کنید.
- کوکی ها پس از خارج شدن از فر نرم هستند و با خنک شدن بافت منسجم تری پیدا می کنند؛ بنابراین آنها را بیش از اندازه نپزید.
- برای نگهداری بهتر، پس از خنک شدن کوکی ها را در ظرف دربسته و در جای خنک نگهداری کنید.
آیا کوکی جو دوسر برای ورزشکاران مناسب است؟
کوکی جو دوسر می تواند بخشی از برنامه غذایی ورزشکاران باشد. جو دوسر منبع کربوهیدرات و فیبر است و تخم مرغ و پودر پروتئین سویا نیز به تامین پروتئین کمک می کنند. میزان انرژی و پروتئین هر کوکی به اندازه آن و مواد اولیه استفاده شده بستگی دارد.
اگر می خواهید کالری دریافتی خود را کنترل کنید، به مقدار عسل، روغن، شکلات و مغزیجات توجه داشته باشید؛ زیرا این مواد بر انرژی نهایی کوکی تاثیر می گذارند. همچنین برای اطلاع از مقدار دقیق پروتئین هر وعده، باید ارزش غذایی مواد اولیه و تعداد کوکی های تهیه شده محاسبه شود.
نتیجه گیری
کوکی جو دوسر رژیمی یک میان وعده خانگی و قابل تنظیم است که با ترکیب جو دوسر، تخم مرغ و مواد دلخواه تهیه می شود. با رعایت زمان پخت و انتخاب مواد اولیه مناسب، می توانید کوکی هایی خوشمزه برای صبحانه، عصرانه یا میان وعده روزهای تمرین آماده کنید.
