طرز تهیه خوراک مرغ | به ۲ روش ساده و خوشمزه

خوراک مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که می توانید آن را با مواد اولیه مختلف و به روش های متنوعی در خانه تهیه کنید. این غذا به دلیل داشتن مرغ و سبزیجات، انتخاب مناسبی برای وعده ناهار یا شام است و می توانید آن را همراه با نان یا برنج سرو کنید.

اگر به دنبال یک غذای ساده با مرغ هستید یا می خواهید در مدت زمان کوتاهی یک وعده خوشمزه آماده کنید، در این مطلب با دو روش تهیه خوراک مرغ آشنا می شوید. روش اول برای کسانی مناسب است که خوراک مرغ جاافتاده و سبزیجاتی دوست دارند و روش دوم برای مواقعی کاربرد دارد که زمان زیادی برای آشپزی ندارید.

۱. طرز تهیه خوراک مرغ ساده با سیب زمینی و هویج

خوراک مرغ ساده با سیب زمینی و هویج یکی از غذاهای خانگی خوش طعم است که با ترکیب مرغ، سبزیجات و ادویه های مختلف تهیه می شود. در این روش، مواد به آرامی می پزند و طعم ادویه ها به خورد مرغ و سبزیجات می رود. اگر دوست دارید یک خوراک مرغ با سس غلیظ و طعم ملایم داشته باشید، این دستور را امتحان کنید.

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ ساده

• سینه مرغ: ۲ عدد
• سیب زمینی: ۴ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• هویج: ۲ عدد
• سیر: ۳ حبه
• رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر آویشن: ۱ قاشق چای خوری
• برگ بو: ۱ عدد
• فلفل قرمز: به مقدار دلخواه
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• آب: حدود ۳ لیوان

مراحل تهیه خوراک مرغ ساده

مرحله اول: آماده کردن سیب زمینی ها

ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن ها را به قطعات نسبتا درشت خرد کنید. سیب زمینی های خرد شده را داخل یک ظرف بریزید و مقداری نمک، فلفل سیاه و آویشن به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا ادویه ها به تمام قسمت های سیب زمینی برسند.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز، سیر و هویج

پیاز و سیر را ریز خرد یا رنده کنید. مقداری روغن داخل تابه بریزید و پیاز را تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید. هویج ها را نیز خرد کنید و داخل تابه بریزید. مواد را چند دقیقه با هم تفت دهید تا هویج کمی نرم شود.

مرحله سوم: آماده کردن مرغ

سینه مرغ را به اندازه دلخواه خرد کنید. داخل یک قابلمه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پس از گرم شدن روغن، تکه های مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ سطح آن ها تغییر کند.

مرحله چهارم: اضافه کردن ادویه و سبزیجات

ترکیب پیاز، سیر و هویج را به قابلمه مرغ اضافه کنید. سپس نمک، فلفل، فلفل قرمز و برگ بو را داخل قابلمه بریزید. مواد را به آرامی هم بزنید تا طعم ها با یکدیگر ترکیب شوند.

مرحله پنجم: اضافه کردن رب و سیب زمینی

رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید تا رنگ آن باز شود. سپس رب را به قابلمه اضافه کنید. سیب زمینی های طعم دار شده را نیز داخل قابلمه بریزید و مواد را به آرامی مخلوط کنید.

مرحله ششم: پخت و جا افتادن خوراک مرغ

حدود ۳ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و در آن را بگذارید. اجازه دهید خوراک مرغ با حرارت ملایم حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد و جا بیفتد. پس از پخت کامل مرغ و نرم شدن سیب زمینی ها، غذا آماده سرو است.

می توانید خوراک مرغ را داخل ظرف مناسب بریزید و با جعفری خرد شده تزئین کنید. این غذا را همراه با نان تازه یا برنج سرو کنید.

۲. طرز تهیه خوراک مرغ فوری با گوجه گیلاسی

اگر برای تهیه غذا وقت زیادی ندارید، خوراک مرغ فوری با گوجه گیلاسی می تواند انتخاب مناسبی باشد. این غذا به مواد اولیه زیادی نیاز ندارد و ترکیب مرغ، پیاز، سیر و گوجه گیلاسی طعم خوبی به آن می دهد. برای آماده کردن این خوراک بهتر است مرغ را به صورت نوارهای باریک خرد کنید تا سریع تر بپزد.

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ فوری

• سینه مرغ: ۲ عدد
• گوجه گیلاسی: ۲۰۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد
• سیر: ۳ حبه
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم
• زردچوبه: به مقدار لازم
• آبلیمو: به مقدار دلخواه
• روغن: به مقدار لازم

مراحل تهیه خوراک مرغ فوری

مرحله اول: خرد کردن مواد اولیه

ابتدا پیاز و سیر را به صورت ریز خرد کنید. سینه مرغ را نیز به شکل نوارهای باریک برش بزنید تا هنگام پخت، حرارت به تمام قسمت های آن برسد. گوجه های گیلاسی را از وسط نصف کنید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر

مقداری روغن داخل تابه یا قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و سبک شود. سپس سیر را اضافه کنید و برای مدت کوتاهی همراه پیاز تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

مرحله سوم: اضافه کردن مرغ و ادویه ها

تکه های مرغ را داخل تابه بریزید و فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کنید. حرارت را کمی بیشتر کنید و مرغ را تفت دهید تا رنگ سطح آن تغییر کند و کمی طلایی شود. مراقب باشید سیر نسوزد؛ چون ممکن است طعم غذا را تلخ کند.

مرحله چهارم: اضافه کردن گوجه گیلاسی

گوجه های گیلاسی نصف شده را به ترکیب مرغ اضافه کنید. مواد را چند دقیقه تفت دهید تا گوجه ها نرم شوند و آب خود را به غذا بدهند. در این مرحله می توانید در تابه را برای چند دقیقه بگذارید تا گوجه ها بهتر بپزند.

مرحله پنجم: افزودن نمک و آبلیمو

در پایان نمک و مقداری آبلیمو به خوراک اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید و پس از اطمینان از پخت کامل مرغ، غذا را از روی حرارت بردارید.

خوراک مرغ فوری با گوجه گیلاسی را می توانید با نان تازه، برنج یا سبزیجات دلخواه سرو کنید.

 

نکات مهم برای خوشمزه تر شدن خوراک مرغ

• برای پخت یکنواخت، مرغ را به تکه هایی با اندازه تقریبا یکسان خرد کنید.
• پیاز و سیر را با حرارت ملایم تفت دهید تا نسوزند و طعم غذا را تغییر ندهند.
• اگر دوست دارید خوراک مرغ سس بیشتری داشته باشد، می توانید در روش اول مقدار آب را کمی بیشتر در نظر بگیرید.
• استفاده از ادویه هایی مانند آویشن، فلفل سیاه و زردچوبه به خوش عطر شدن غذا کمک می کند.
• در روش دوم، گوجه گیلاسی را بیش از اندازه نپزید تا بافت آن کاملا از بین نرود.
• پیش از سرو، از پخت کامل مرغ اطمینان پیدا کنید.

خوراک مرغ را با چه چیزی سرو کنیم؟

خوراک مرغ را می توانید متناسب با سلیقه خود همراه با نان یا برنج سرو کنید. روش اول به دلیل داشتن سیب زمینی و هویج، یک غذای کامل و مناسب برای وعده اصلی است. روش دوم نیز به دلیل داشتن گوجه گیلاسی و آماده شدن در زمان کمتر، برای یک وعده ساده و سریع انتخاب خوبی محسوب می شود.

نتیجه گیری

خوراک مرغ یکی از غذاهای ساده و متنوعی است که می توانید با مواد اولیه در دسترس در خانه تهیه کنید. در این مطلب دو روش متفاوت برای پخت این غذا معرفی کردیم؛ خوراک مرغ ساده با سیب زمینی و هویج برای افرادی مناسب است که غذای جاافتاده دوست دارند و خوراک مرغ فوری با گوجه گیلاسی گزینه ای مناسب برای روزهای پرمشغله است. شما می توانید با توجه به زمان و مواد اولیه در دسترس، یکی از این دو روش را انتخاب کنید و یک وعده خوشمزه برای ناهار یا شام آماده کنید.