طرز تهیه خوراک مرغ | ۵ دستور ساده و خوشمزه

خوراک مرغ یکی از غذاهای ساده و متنوعی است که می توان آن را با مواد اولیه مختلف و به روش های گوناگون آماده کرد. مرغ به دلیل پخت آسان و امکان ترکیب شدن با سبزیجات، قارچ، سیب زمینی و انواع ادویه، انتخاب مناسبی برای تهیه یک وعده غذای خوشمزه و خانگی است.

اگر به دنبال یک غذای ساده با مرغ برای ناهار یا شام هستید، خوراک مرغ می تواند گزینه مناسبی باشد. در این مطلب 5 روش متفاوت برای تهیه خوراک مرغ را آموزش می دهیم؛ از خوراک مرغ ساده و سریع گرفته تا خوراک مرغ با سبزیجات، ران مرغ سرخ شده و خوراک مرغ با قارچ.

چگونه خوراک مرغ خوشمزه درست کنیم؟

برای تهیه یک خوراک مرغ خوش طعم، انتخاب مواد اولیه مناسب و استفاده درست از ادویه ها اهمیت زیادی دارد. پیاز، سیر، زردچوبه، فلفل و زعفران از موادی هستند که می توانند عطر مرغ را بهتر کنند.

بسته به روش پخت، می توانید مرغ را با سیب زمینی و هویج بپزید، همراه با سبزیجات داخل فر قرار دهید یا آن را با قارچ و پنیر آماده کنید. در ادامه، 5 دستور متفاوت را بررسی می کنیم.

1. طرز تهیه خوراک مرغ ساده

خوراک مرغ ساده یکی از راحت ترین غذاهایی است که می توانید با مواد اولیه در دسترس تهیه کنید. ترکیب مرغ با سیب زمینی، هویج، پیاز و ادویه، یک غذای کامل و خوش عطر برای وعده اصلی ایجاد می کند.

مواد لازم برای خوراک مرغ ساده

مراحل تهیه خوراک مرغ ساده

ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات نسبتا درشت خرد کنید. سپس کمی نمک، فلفل و آویشن روی آنها بریزید و کنار بگذارید تا مزه دار شوند.

پیاز و سیر را خرد کنید و داخل قابلمه یا تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. هویج خرد شده را نیز اضافه کنید و چند دقیقه همراه آنها تفت دهید.

سینه مرغ را به اندازه دلخواه خرد کنید. کمی روغن داخل قابلمه بریزید و مرغ را روی حرارت متوسط تفت دهید تا سطح آن تغییر رنگ دهد.

در ادامه فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه همراه مرغ تفت دهید. سپس ترکیب پیاز، سیر و هویج را به قابلمه برگردانید.

رب گوجه فرنگی، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را چند دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود و عطر ادویه ها آزاد شود.

سیب زمینی ها را همراه با حدود 3 لیوان آب داخل قابلمه بریزید. برگ بو را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید.

اجازه دهید خوراک مرغ حدود 30 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد تا مرغ و سبزیجات کاملا نرم شوند و آب غذا کمی غلیظ شود.

در پایان می توانید خوراک مرغ را با جعفری تازه تزئین و همراه با نان سرو کنید.

2. طرز تهیه خوراک مرغ چند دقیقه ای

اگر زمان زیادی برای آشپزی ندارید، خوراک مرغ با گوجه گیلاسی انتخاب مناسبی است. این مدل خوراک با مواد اولیه کم و در مدت کوتاهی آماده می شود و برای یک شام ساده بسیار مناسب است.

مواد لازم برای خوراک مرغ سریع

روش تهیه خوراک مرغ چند دقیقه ای

پیاز و سیر را خرد کنید و با مقدار کمی روغن داخل تابه تفت دهید تا نرم و معطر شوند.

سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک برش بزنید و به تابه اضافه کنید. زردچوبه و فلفل سیاه را روی مرغ بریزید و حرارت را کمی بیشتر کنید تا تکه های مرغ تغییر رنگ داده و کمی طلایی شوند.

گوجه های گیلاسی را از وسط نصف کنید و داخل تابه بریزید. مواد را چند دقیقه تفت دهید تا گوجه ها نرم شوند و آب خود را آزاد کنند.

در پایان نمک و کمی آبلیمو اضافه کنید. پس از چند دقیقه، خوراک مرغ سریع شما آماده سرو است.

3. طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات در فر

خوراک مرغ و سبزیجات در فر یکی از روش های ساده برای تهیه یک غذای متنوع و کم دردسر است. در این روش مرغ همراه با سبزیجاتی مانند سیب زمینی، بادمجان، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای پخته می شود.

مواد لازم برای خوراک مرغ و سبزیجات

مراحل تهیه خوراک مرغ و سبزیجات در فر

ابتدا مرغ را با کمی پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه داخل قابلمه قرار دهید و مقداری آب اضافه کنید. اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم بپزد.

پس از پخت مرغ، آن را از آب خارج کنید و کنار بگذارید. آب مرغ را نیز برای ادامه پخت نگه دارید.

سیب زمینی، بادمجان و گوجه فرنگی را بشویید و به صورت حلقه ای برش بزنید. روی سبزیجات کمی نمک و فلفل بپاشید.

کف یک ظرف مناسب فر را کمی چرب کنید و سبزیجات را به صورت مرتب داخل آن بچینید. مرغ پخته شده را روی سبزیجات قرار دهید و فلفل دلمه ای خرد شده را در اطراف مرغ بریزید.

مقداری از آب مرغ را روی مواد بریزید و ظرف را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید.

فر را روی دمای 170 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و اجازه دهید خوراک حدود 45 تا 60 دقیقه بپزد. زمانی که سبزیجات کاملا نرم و سطح مرغ طلایی شد، خوراک آماده است.

4. طرز تهیه خوراک ران مرغ سرخ شده

اگر به غذاهای ترد و سرخ شده علاقه دارید، خوراک ران مرغ سرخ شده می تواند انتخاب مناسبی باشد. در این روش ران مرغ با ادویه مزه دار می شود و پس از قرار گرفتن در آرد و تخم مرغ، با آرد سوخاری پوشانده و سرخ می شود.

مواد لازم برای خوراک ران مرغ سرخ شده

مراحل تهیه خوراک ران مرغ سرخ شده

ران های مرغ را تمیز کنید و با چاقو چند برش روی قسمت های گوشتی ایجاد کنید تا ادویه و طعم دهنده ها بهتر به داخل گوشت نفوذ کنند.

نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران را با یکدیگر ترکیب کنید و روی ران های مرغ بمالید. اجازه دهید مرغ برای مدتی مزه دار شود.

تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بشکنید و کمی هم بزنید.

هر تکه مرغ را ابتدا در آرد سفید بغلتانید، سپس داخل تخم مرغ قرار دهید و در نهایت کاملا با آرد سوخاری پوشش دهید.

در یک قابلمه یا تابه گود مقدار مناسبی روغن بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود. ران های مرغ را با احتیاط داخل روغن قرار دهید و با حرارت مناسب سرخ کنید تا سطح آنها طلایی و ترد شود.

پس از سرخ شدن، مرغ ها را روی دستمال مخصوص قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

نکته: چون ران مرغ ضخیم است، باید با حرارت مناسب سرخ شود تا علاوه بر طلایی شدن سطح، قسمت داخلی آن نیز کاملا بپزد.

5. طرز تهیه خوراک مرغ با قارچ

خوراک مرغ با قارچ یکی از محبوب ترین مدل های خوراک مرغ است که می توانید آن را با پنیر و سس مخصوص تهیه کنید. ترکیب مرغ نرم، قارچ و پنیر، این غذا را به گزینه ای مناسب برای یک وعده متفاوت تبدیل می کند.

مواد لازم برای خوراک مرغ با قارچ

مراحل تهیه خوراک مرغ با قارچ

ابتدا روی سینه های مرغ نمک و فلفل بپاشید و آنها را حدود 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند.

فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.

در یک کاسه، سس مایونز، عسل، پیاز داغ و سس خردل را با یکدیگر مخلوط کنید تا سس یکدستی به دست آید.

کمی روغن داخل تابه بریزید و سینه های مرغ را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا سطح آنها طلایی شود.

مرغ ها را از تابه خارج کنید و داخل ظرف مناسب فر قرار دهید. مخلوط سس را روی مرغ ها بریزید.

قارچ های خرد شده را روی مرغ قرار دهید و در نهایت پنیر پیتزا را روی مواد بریزید.

ظرف را حدود 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا مرغ کاملا پخته و پنیر روی آن ذوب و طلایی شود.

نکات مهم برای خوشمزه شدن خوراک مرغ

• برای جلوگیری از خشک شدن سینه مرغ، آن را بیش از اندازه روی حرارت قرار ندهید.
• استفاده از پیاز و سیر تازه می تواند عطر خوراک مرغ را بهتر کند.
• برای گرفتن بوی زهم مرغ می توانید از زعفران، فلفل دلمه ای، برگ بو و ادویه های مناسب استفاده کنید.
• اگر از مرغ منجمد استفاده می کنید، اجازه دهید به طور کامل یخ زدایی شود.
• برای خوراک مرغ با سبزیجات، سبزیجات را با اندازه های تقریبا یکسان خرد کنید تا به صورت یکنواخت بپزند.
• هنگام تهیه خوراک مرغ با قارچ، قارچ ها را بیش از حد نپزید تا بافت آنها کاملا از بین نرود.
• برای داشتن خوراک مرغ غلیظ تر، اجازه دهید در دقایق پایانی پخت مقداری از آب غذا تبخیر شود.
• خوراک مرغ را می توانید همراه با نان، برنج یا سبزیجات تازه سرو کنید.
• برای طعم بهتر، مرغ را پیش از پخت با ادویه و مقدار کمی آبلیمو یا زعفران مزه دار کنید.

خوراک مرغ را با چه چیزی سرو کنیم؟

بسته به نوع خوراک، می توانید آن را همراه با نان تازه، برنج، سیب زمینی سرخ شده یا سبزیجات سرو کنید. سالاد فصل، سبزی خوردن و انواع ترشی نیز گزینه های خوبی برای قرار گرفتن کنار خوراک مرغ هستند.

برای مدل های ساده و سریع، نان تازه انتخاب مناسبی است و خوراک مرغ با سبزیجات را می توانید به تنهایی یا همراه با برنج سرو کنید..