طرز تهیه سمبوسه پیتزایی با سوسیس | ترد و خوشمزه
سمبوسه پیتزایی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ای است که با ترکیب مواد محبوب پیتزا و سمبوسه تهیه می شود. این غذا به دلیل داشتن سوسیس، سیب زمینی، فلفل دلمه ای و پنیر پیتزا، طعمی متفاوت و دلچسب دارد و می تواند گزینه ای مناسب برای شام، عصرانه یا یک میان وعده خوشمزه باشد.
اگر به دنبال یک غذای سریع و کم دردسر هستید، طرز تهیه سمبوسه پیتزایی با سوسیس انتخاب مناسبی است. این سمبوسه را می توانید به روش سرخ شده یا در فر تهیه کنید و حتی سمبوسه های آماده را برای مدتی در فریزر نگهداری کنید.
مواد لازم برای تهیه سمبوسه پیتزایی
برای تهیه حدود 8 تا 10 عدد سمبوسه، به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| سوسیس | 2 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای | نصف عدد |
| پنیر پیتزا | حدود 1 پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | 1 قاشق چای خوری |
| آویشن خشک | نصف قاشق چای خوری |
| نمک | یک چهارم قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | یک چهارم قاشق چای خوری |
| زردچوبه | یک چهارم قاشق چای خوری |
| پاپریکا | یک چهارم قاشق چای خوری |
| نان لواش یا خمیر یوفکا | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه سمبوسه پیتزایی با سوسیس
تهیه این سمبوسه مراحل پیچیده ای ندارد و با آماده کردن مواد میانی و پیچیدن درست نان می توانید آن را در مدت کوتاهی آماده کنید.
مرحله اول: پختن سیب زمینی
سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن را در آب و کمی نمک بپزید تا کاملا نرم شود. بعد از پخت اجازه دهید کمی خنک شود و آن را با چنگال له یا رنده کنید.
سیب زمینی نباید بیش از حد آب داشته باشد، زیرا مایه سمبوسه را شل می کند.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سوسیس
پیاز را نگینی خرد کنید و همراه با مقدار کمی روغن داخل تابه تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
سوسیس ها را حلقه ای یا نگینی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. چند دقیقه مواد را تفت دهید تا سوسیس کمی سرخ شود و بوی خامی آن از بین برود.
مرحله سوم: اضافه کردن فلفل دلمه ای و ادویه ها
فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید و همراه با سیب زمینی له شده به تابه اضافه کنید. مواد را چند دقیقه تفت دهید تا فلفل دلمه ای کمی نرم شود.
در ادامه رب گوجه فرنگی، آویشن، پاپریکا، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا رب و ادویه ها با سایر مواد ترکیب شوند.
در پایان آبلیمو را اضافه کنید تا طعم مواد متعادل تر و خوشمزه تر شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن پنیر پیتزا
پس از اینکه مواد کاملا آماده شدند، تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مایه کمی خنک شود.
سپس پنیر پیتزا را اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید. بهتر است پنیر را زمانی اضافه کنید که مواد خیلی داغ نباشند تا قبل از پیچیدن سمبوسه کاملا ذوب نشود.
مرحله پنجم: پیچیدن سمبوسه پیتزایی
نان لواش را به نوارهایی با عرض حدود 10 تا 12 سانتی متر برش دهید. اگر از خمیر یوفکا استفاده می کنید، آن را نیز به شکل نوارهای مستطیلی برش بزنید.
یک قاشق از مایه سمبوسه را در قسمت پایین نوار قرار دهید. سپس گوشه نان را به صورت مورب روی مواد برگردانید تا شکل مثلث ایجاد شود.
در ادامه نان را به همین شکل تا بزنید تا مایه کاملا داخل نان قرار بگیرد و در نهایت یک سمبوسه مثلثی شکل داشته باشید.
برای جلوگیری از باز شدن نان، می توانید لبه آن را با مقدار کمی مخلوط آرد و آب بچسبانید.
مرحله ششم: سرخ کردن سمبوسه ها
داخل یک تابه مقدار کافی روغن بریزید و اجازه دهید روغن کاملا داغ شود. سمبوسه ها را داخل روغن قرار دهید و سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی و ترد شود.
پس از سرخ شدن، سمبوسه ها را روی دستمال مخصوص جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
طرز تهیه سمبوسه پیتزایی در فر
اگر ترجیح می دهید سمبوسه را بدون سرخ کردن در روغن زیاد تهیه کنید، می توانید آن را در فر بپزید.
بعد از آماده کردن و پیچیدن سمبوسه ها، آنها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. روی سمبوسه ها را با مقدار کمی روغن یا زرده تخم مرغ چرب کنید.
فر را از قبل روی دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و سینی را در طبقه وسط قرار دهید. سمبوسه ها را حدود 20 تا 25 دقیقه بپزید.
در صورت نیاز، در نیمه زمان پخت آنها را برگردانید تا هر دو طرف کاملا طلایی شوند. در چند دقیقه پایانی نیز می توانید از حالت گریل استفاده کنید تا سطح سمبوسه تردتر شود.
آیا می توان سمبوسه پیتزایی را بدون پنیر درست کرد؟
بله، امکان تهیه سمبوسه پیتزایی بدون پنیر پیتزا وجود دارد. البته پنیر علاوه بر ایجاد طعم و حالت کشدار، به منسجم شدن مواد داخل سمبوسه نیز کمک می کند.
اگر می خواهید پنیر را حذف کنید، می توانید مقدار سیب زمینی له شده را کمی افزایش دهید تا مواد انسجام بیشتری داشته باشند.
همچنین برای ایجاد طعم بهتر می توانید از آویشن، پاپریکا، فلفل سیاه و کمی آبلیمو استفاده کنید.
به جای سوسیس در سمبوسه پیتزایی چه استفاده کنیم؟
اگر تمایلی به استفاده از سوسیس ندارید، گزینه های مختلفی برای جایگزین کردن آن وجود دارد. مرغ پخته و ریش ریش شده، گوشت چرخ کرده تفت داده شده، قارچ، سویا و حتی حبوبات پخته می توانند گزینه های مناسبی باشند.
سمبوسه پیتزایی با مرغ
برای تهیه سمبوسه پیتزایی با مرغ، می توانید مرغ پخته را ریش ریش کنید و همراه با پیاز، فلفل دلمه ای، رب گوجه و ادویه ها تفت دهید. سپس پنیر پیتزا را اضافه کرده و مواد را داخل نان قرار دهید.
سمبوسه پیتزایی با قارچ
قارچ خرد شده را با کمی روغن و حرارت نسبتا زیاد تفت دهید تا آب آن کشیده شود. سپس آن را همراه با فلفل دلمه ای، سیب زمینی، رب و ادویه ها ترکیب کنید. این ترکیب برای تهیه یک سمبوسه بدون گوشت گزینه مناسبی است.
سمبوسه پیتزایی با گوشت چرخ کرده
گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز تفت دهید و پس از اضافه کردن رب و ادویه ها، اجازه دهید کاملا بپزد. سپس آن را با سیب زمینی و پنیر ترکیب کنید و داخل نان لواش یا خمیر یوفکا قرار دهید.
نکات مهم برای خوشمزه شدن سمبوسه پیتزایی
- مایه سمبوسه نباید بیش از حد آبکی باشد؛ در غیر این صورت نان هنگام پیچیدن یا سرخ شدن باز می شود.
- قبل از اضافه کردن پنیر، اجازه دهید مواد کمی خنک شوند.
- برای ترد شدن سمبوسه، روغن باید کاملا داغ باشد.
- سمبوسه ها را در روغن سرد قرار ندهید، زیرا روغن زیادی جذب می کنند.
- برای طعم پیتزایی بهتر، می توانید مقدار آویشن را کمی افزایش دهید.
- استفاده از پاپریکا باعث خوش رنگ تر شدن و خوش عطر شدن مایه سمبوسه می شود.
- هنگام پیچیدن، مقدار زیادی مواد داخل نان نریزید تا سمبوسه باز نشود.
- اگر از نان لواش استفاده می کنید، نان نباید بیش از حد خشک باشد.
- برای تهیه نسخه سبک تر، سمبوسه را در فر یا هواپز آماده کنید.
آیا می توان سمبوسه پیتزایی را فریز کرد؟
بله. یکی از مزیت های سمبوسه پیتزایی این است که می توانید آن را قبل از سرخ کردن آماده و فریز کنید.
برای این کار سمبوسه های پیچیده شده را روی یک سینی با فاصله قرار دهید و داخل فریزر بگذارید. پس از اینکه کاملا منجمد شدند، آنها را داخل کیسه یا ظرف مناسب قرار دهید.
هنگام مصرف می توانید سمبوسه ها را بدون نیاز به یخ زدایی کامل، مستقیما سرخ کنید یا داخل فر قرار دهید. در زمان سرخ کردن، مراقب باشید روغن بیش از حد داغ نباشد تا سطح سمبوسه نسوزد و داخل آن نیز به خوبی گرم شود.
سمبوسه پیتزایی را با چه سسی سرو کنیم؟
سمبوسه پیتزایی را می توانید با انواع سس ها سرو کنید. سس کچاپ، سس تند، سس سیر و سس مخصوص پیتزا از گزینه های محبوب برای سرو این غذا هستند.
اگر طعم تند را دوست دارید، ترکیب سس کچاپ با کمی سس تند می تواند انتخاب خوبی در کنار سمبوسه باشد.
جمع بندی
طرز تهیه سمبوسه پیتزایی با سوسیس بسیار ساده است و می توانید آن را با مواد اولیه در دسترس و در مدت کوتاهی آماده کنید. ترکیب سوسیس، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، ادویه و پنیر پیتزا داخل نان لواش یا خمیر یوفکا، یک غذای ترد و خوشمزه برای شام و عصرانه ایجاد می کند.
این سمبوسه را می توانید به صورت سرخ شده، در فر یا حتی با هواپز تهیه کنید. همچنین با جایگزین کردن سوسیس با مرغ، گوشت، قارچ یا سویا می توانید طعم های مختلفی از این غذای محبوب را امتحان کنید.
