طرز تهیه کمپوت سیب خانگی | ساده و خوشمزه

کمپوت سیب یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. این کمپوت با ترکیب سیب های شیرین و ترد، شربت خوش عطر و موادی مانند زعفران، گلاب و آبلیمو، طعمی دلچسب و نوستالژیک دارد و می تواند به عنوان میان وعده، دسر یا یک خوراکی سبک در کنار وعده های غذایی سرو شود.

تهیه کمپوت سیب خانگی این مزیت را دارد که می توانید میزان شیرینی و مواد اولیه آن را مطابق سلیقه خود تنظیم کنید. همچنین با رعایت نکات مربوط به شیشه و نگهداری، می توانید کمپوت را برای مدت طولانی تری در یخچال نگهداری کنید.

در ادامه این مطلب از مجله ارکیده، طرز تهیه کمپوت سیب خانگی و کمپوت سیب و دارچین را مرحله به مرحله آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه کمپوت سیب خانگی

طرز تهیه کمپوت سیب خانگی

1. آماده کردن سیب ها

ابتدا سیب ها را به خوبی بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس سیب ها را به اندازه دلخواه برش بزنید و دم و هسته آنها را جدا کنید. بهتر است سیب ها را خیلی ریز خرد نکنید تا در زمان پخت شکل و بافت خود را حفظ کنند.

2. آماده کردن شربت کمپوت

آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا در آب حل شود و شربت یکدستی به دست بیاید.

3. پخت سیب ها

سیب های خرد شده را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه روی حرارت بمانند. سپس زعفران دم کرده و مقدار کمی آبلیمو اضافه کنید. در ادامه گلاب را نیز به مواد اضافه کنید و اجازه دهید کمپوت حدود 20 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزد.

دقت کنید که سیب ها بیش از حد نپزند؛ زیرا در صورت پخت زیاد ممکن است بافت آنها له شود.

4. ریختن کمپوت داخل شیشه

پس از آماده شدن کمپوت، سیب ها را داخل شیشه های تمیز و خشک بریزید و شربت را نیز روی آنها اضافه کنید. در شیشه ها را محکم ببندید.

5. آماده سازی برای نگهداری طولانی

شیشه های در بسته را به صورت وارونه داخل یک قابلمه مناسب قرار دهید. داخل قابلمه تا حدود نصف ارتفاع شیشه ها آب بریزید و اجازه دهید آب حدود 10 دقیقه بجوشد.

پس از این مرحله شیشه ها را با احتیاط خارج کنید و به صورت وارونه کنار بگذارید تا کاملا خنک شوند. کمپوت سیب شما آماده است و می توانید آن را پس از خنک شدن در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه کمپوت سیب و دارچین

اگر عطر و طعم دارچین را دوست دارید، می توانید کمپوت سیب را با دارچین نیز تهیه کنید.

برای این کار تمام مراحل تهیه کمپوت سیب را انجام دهید. پس از حل شدن شکر در آب، 4 تا 5 تکه چوب دارچین به شربت اضافه کنید و اجازه دهید همراه با شربت عطر خود را آزاد کند.

پیش از ریختن شربت داخل شیشه ها، چوب های دارچین را خارج کنید. سپس سیب ها و شربت را داخل شیشه بریزید و مراحل نگهداری را مانند دستور اصلی انجام دهید.

نکات مهم برای تهیه کمپوت سیب

• برای تهیه کمپوت بهتر است از سیب های رسیده اما سفت استفاده کنید تا در زمان پخت له نشوند.
• اگر کمپوت کم شیرین دوست دارید، می توانید مقدار شکر را کاهش دهید.
• برای شیرین کردن کمپوت به جای شکر می توانید از عسل استفاده کنید؛ البته بهتر است عسل را پس از کاهش دمای شربت اضافه کنید.
• شیشه های مورد استفاده باید کاملا تمیز، خشک و بدون ترک باشند.
• برای نگهداری طولانی تر، از شیشه هایی با در فلزی سالم و محکم استفاده کنید.
• حرارت هنگام پخت باید ملایم باشد تا سیب ها بیش از حد نرم نشوند.
• مقدار زیادی آبلیمو یا گلاب می تواند طعم اصلی سیب را تحت تاثیر قرار دهد، بنابراین این مواد را به اندازه اضافه کنید.
• می توانید بخشی از شربت کمپوت را جدا کرده و به عنوان شربت سیب استفاده کنید.
• پس از باز کردن شیشه، کمپوت را در یخچال نگهداری کنید و در مدت زمان کوتاه مصرف کنید.

کمپوت سیب را با چه چیزی سرو کنیم؟

کمپوت سیب را می توانید به صورت سرد یا خنک سرو کنید. این دسر در کنار بستنی وانیلی، خامه یا انواع دسرهای خانگی نیز ترکیب خوشمزه ای ایجاد می کند. همچنین می توانید تکه های سیب را به عنوان میان وعده میل کنید یا از آنها برای تزئین انواع کیک و دسر استفاده کنید.

ماندگاری کمپوت سیب خانگی

ماندگاری کمپوت خانگی به نحوه آماده سازی، استریل بودن شیشه ها، سالم بودن درب و شرایط نگهداری بستگی دارد. برای افزایش ماندگاری، شیشه و درب باید کاملا تمیز باشند و فرآیند حرارت دهی نیز به شکل صحیح انجام شود.

بهتر است کمپوت آماده شده را در یخچال نگهداری کنید و در صورت مشاهده تغییر رنگ، بوی غیرطبیعی، کپک، نشتی یا تغییر ظاهر، از مصرف آن خودداری کنید.

نتیجه گیری

کمپوت سیب یکی از دسرهای ساده و خوشمزه ای است که با چند ماده اولیه در دسترس می توان آن را در خانه تهیه کرد. ترکیب سیب، شکر، گلاب، زعفران و کمی آبلیمو، کمپوتی خوش عطر و خوش طعم ایجاد می کند که می توانید آن را به عنوان میان وعده یا دسر سرو کنید. اگر به طعم دارچین علاقه دارید، اضافه کردن چند تکه چوب دارچین نیز می تواند عطر و طعم متفاوتی به کمپوت شما بدهد.

اگر به دنبال یک دسر خانگی ساده و خوشمزه هستید، کمپوت سیب می تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد.