ساندویچ مرغ ریش ریش + طرز تهیه ساده و خوشمزه برای شام
ساندویچ مرغ ریش ریش یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ای است که می توانید با مواد اولیه در دسترس آماده کنید. این ساندویچ هم برای یک شام سریع و سبک مناسب است و هم می توانید آن را برای مدرسه، محل کار، سفر و پیک نیک آماده کنید. ترکیب مرغ ریش ریش شده با پیاز، قارچ، فلفل دلمه ای و ادویه های خوش عطر، طعم دلچسبی ایجاد می کند و با اضافه کردن پنیر پیتزا می توانید یک ساندویچ گرم و کشدار داشته باشید.
در ادامه دو روش برای طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش معرفی می کنیم؛ روش اول یک ساندویچ ساده و پر از سبزیجات است و روش دوم با پنیر پیتزا و سس مخصوص تهیه می شود.
ساندویچ مرغ ریش ریش ساده
این مدل از ساندویچ مرغ را می توانید با نان باگت، نان تست یا نان لواش سرو کنید. برای خوش طعم شدن مواد، مرغ ابتدا با ادویه پخته و سپس ریش ریش می شود. در ادامه نیز مرغ با سبزیجات تفت داده می شود تا مواد ساندویچ کاملا مزه دار شوند.
مواد لازم برای ساندویچ مرغ ریش ریش
- سینه مرغ: 2 عدد
- پیاز: 2 عدد متوسط
- هویج: 2 عدد متوسط
- سیر: 2 حبه
- قارچ: 250 گرم
- فلفل دلمه ای سبز و قرمز: نصف هر کدام
- پودر کاری: 2 قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
- زعفران دم کرده: در صورت تمایل
طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش ساده
مرحله اول: پخت مرغ
سینه های مرغ را داخل یک قابلمه قرار دهید و به اندازه ای آب اضافه کنید که روی مرغ ها را بپوشاند. پس از جوش آمدن آب، مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ کاملا بپزد و نرم شود.
برای اینکه مرغ خوش طعم تر شود، می توانید یک عدد پیاز و مقداری هویج نیز هنگام پخت به آن اضافه کنید.
مرحله دوم: ریش ریش کردن مرغ
وقتی مرغ کاملا پخت، آن را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. استخوان و پوست مرغ را جدا کنید و گوشت را با دست یا دو چنگال به تکه های باریک تقسیم کنید.
مقداری از آب مرغ را نگه دارید تا در مراحل بعدی برای خوش طعم و آبدار شدن مواد ساندویچ از آن استفاده کنید.
مرحله سوم: آماده کردن پیاز و سیر
یک عدد پیاز باقی مانده را نگینی خرد کنید. مقداری روغن داخل تابه بریزید و پیاز را روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید و چند لحظه تفت دهید.
در این مرحله مراقب باشید سیر نسوزد، چون سوختن سیر می تواند طعم غذا را تلخ کند.
مرحله چهارم: اضافه کردن فلفل دلمه ای
فلفل دلمه ای را به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و به تابه اضافه کنید. مواد را چند دقیقه تفت دهید تا فلفل کمی نرم شود اما همچنان بافت خود را حفظ کند.
مرحله پنجم: تفت دادن قارچ
قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید. حرارت را کمی بالا ببرید تا قارچ آب زیادی پس ندهد. بعد از اینکه قارچ کمی تغییر رنگ داد، پودر کاری، فلفل سیاه و مقدار کمی نمک اضافه کنید.
مرحله ششم: ترکیب مرغ و سبزیجات
مرغ ریش ریش شده را به همراه مقداری از آب مرغ داخل تابه بریزید. هویج پخته شده را نیز حلقه ای یا نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
همه مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزند تا طعم مواد کاملا با هم ترکیب شود.
در صورت تمایل می توانید کمی زعفران دم کرده نیز به مواد اضافه کنید تا عطر و رنگ بهتری پیدا کند.
مرحله هفتم: آماده کردن ساندویچ
پس از آماده شدن مواد، آنها را داخل نان باگت، نان تست یا نان لواش قرار دهید. برای خوشمزه تر شدن ساندویچ می توانید از کاهو، گوجه فرنگی، خیارشور و سس دلخواه استفاده کنید.
سس مایونز، کچاپ، سس خردل یا ترکیب چند سس مختلف می تواند طعم این ساندویچ را جذاب تر کند.
ساندویچ مرغ ریش ریش با پنیر پیتزا
اگر طرفدار ساندویچ های گرم و پنیری هستید، این مدل انتخاب بسیار خوبی است. در این روش مرغ با سبزیجات و ادویه های مختلف ترکیب می شود و در نهایت پنیر پیتزا به آن اضافه می شود تا یک ساندویچ خوش عطر و کشدار داشته باشید.
مواد لازم
- سینه مرغ: 1 عدد
- پیاز: 1 عدد
- هویج: 1 عدد
- قارچ: 8 عدد
- فلفل دلمه ای: نصف یک عدد
- پودر کاری: 1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- سس خردل: 1 قاشق چایخوری
- سس مایونز: 2 قاشق چایخوری
- سس گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- آبلیمو: 1 قاشق مرباخوری
- پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
- پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه
- خیارشور: به مقدار دلخواه
- نان باگت: 4 عدد
طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش با پنیر پیتزا
مرحله اول: مزه دار کردن مرغ
سینه مرغ را به تکه های کوچک تقسیم کنید و همراه با کمی آبلیمو، پیاز خرد شده، نمک و زعفران دم کرده داخل یک ظرف بریزید. در صورت تمایل می توانید مقدار کمی ماست نیز اضافه کنید.
مرغ را حدود 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد آن برود.
مرحله دوم: پخت مرغ و سبزیجات
مقداری روغن داخل تابه بریزید و مرغ مزه دار شده را اضافه کنید. مرغ را تفت دهید تا آب اضافی آن گرفته شود و سپس پیاز، فلفل دلمه ای، قارچ و هویج را اضافه کنید.
مواد را روی حرارت متوسط تفت دهید تا مرغ کاملا بپزد و سبزیجات نیز نرم شوند. سپس زردچوبه، کاری، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید.
مرحله سوم: آماده کردن سس
برای تهیه سس مخصوص، سس مایونز، سس خردل و سس گوجه فرنگی را با آبلیمو، پاپریکا، فلفل سیاه و مقدار کمی نمک ترکیب کنید.
سس را خوب هم بزنید تا یکدست شود. این ترکیب می تواند طعم ساندویچ را بسیار جذاب تر کند.
مرحله چهارم: آماده کردن ساندویچ
نان های باگت را باز کنید و مقداری از سس را داخل آنها بریزید. سپس ترکیب مرغ و سبزیجات را اضافه کنید و روی مواد خیارشور قرار دهید.
در نهایت پنیر پیتزا را روی مواد بریزید. ساندویچ ها را داخل فویل بپیچید و چند دقیقه داخل فر، ساندویچ ساز یا تابه قرار دهید تا پنیر کاملا ذوب شود.
نکات مهم برای خوشمزه تر شدن ساندویچ مرغ
- برای داشتن مرغ نرم و آبدار، اجازه دهید مرغ کاملا بپزد اما بیش از حد روی حرارت نماند.
- هنگام تفت دادن قارچ، حرارت را کمی بالا ببرید تا قارچ آب زیادی پس ندهد.
- می توانید برای طعم بهتر، کمی زعفران دم کرده به ترکیب مرغ اضافه کنید.
- اگر ساندویچ رژیمی تر می خواهید، مقدار سس مایونز و پنیر را کاهش دهید.
- استفاده از خیارشور، کاهو و گوجه باعث ایجاد طعم و بافت متنوع در ساندویچ می شود.
- برای تهیه یک ساندویچ ترد و گرم، بعد از آماده شدن مواد، نان را چند دقیقه گریل کنید.
- اگر می خواهید ساندویچ را برای سفر یا محل کار آماده کنید، بهتر است مواد را جداگانه خنک کنید و سپس داخل نان قرار دهید.
- برای جلوگیری از خیس شدن نان، مواد ساندویچ را زمانی داخل نان بریزید که آب اضافی آن کاملا گرفته شده باشد.
ساندویچ مرغ ریش ریش را با چه نانی سرو کنیم؟
برای این ساندویچ انتخاب های مختلفی دارید. نان باگت یکی از بهترین گزینه ها برای مدل گرم و پنیری است، در حالی که نان تست برای تهیه یک ساندویچ سریع و مناسب صبحانه یا شام انتخاب خوبی محسوب می شود.
اگر به دنبال یک غذای سبک تر هستید، می توانید مواد مرغ را داخل نان لواش قرار دهید و همراه با سبزیجات تازه سرو کنید.
آیا می توان ساندویچ مرغ ریش ریش را از قبل آماده کرد؟
بله. می توانید مواد مرغ و سبزیجات را از قبل آماده کرده و پس از خنک شدن داخل ظرف در بسته در یخچال قرار دهید. هنگام سرو، مواد را گرم کنید و داخل نان بریزید.
اگر قصد دارید ساندویچ را برای چند ساعت بعد آماده کنید، بهتر است سس و سبزیجات تازه مانند گوجه و کاهو را هنگام سرو اضافه کنید تا نان خیس نشود.
آیا می توان ساندویچ مرغ ریش ریش را با پنیر تهیه کرد؟
بله، پنیر پیتزا یکی از بهترین گزینه ها برای تهیه مدل گرم این ساندویچ است. می توانید پس از قرار دادن مرغ و سبزیجات داخل نان، پنیر را روی مواد بریزید و ساندویچ را داخل فر یا ساندویچ ساز قرار دهید تا پنیر ذوب و سطح نان کمی برشته شود.
نتیجه گیری
ساندویچ مرغ ریش ریش یک غذای سریع، خوشمزه و کاربردی است که می توانید آن را با مواد ساده و در دسترس آماده کنید. مرغ ریش ریش شده در کنار قارچ، پیاز، فلفل دلمه ای و ادویه های مختلف، ترکیبی خوش عطر و دلچسب ایجاد می کند.
برای تنوع بیشتر می توانید پنیر پیتزا، خیارشور و انواع سس را نیز به ساندویچ اضافه کنید. این غذا برای شام، میان وعده، مدرسه، محل کار، سفر و پیک نیک انتخاب مناسبی است و می توان آن را با انواع نان سرو کرد.
اگر به دنبال یک غذای نونی سریع و سیر کننده هستید، طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش یکی از گزینه هایی است که می توانید به راحتی در خانه امتحان کنید.
