طرز تهیه دسر پان اسپانیا | دسری شیک، خوشمزه و ساده

دسر پان اسپانیا یکی از دسرهای لایه ای و خوشمزه ای است که با ترکیب بیسکویت، کرم لطیف، موز و گردو تهیه می شود. ظاهر چند لایه این دسر باعث می شود برای مهمانی ها و پذیرایی های رسمی انتخاب جذابی باشد، در حالی که آماده کردن آن به تجهیزات خاص یا فر نیاز ندارد.

اگر به دنبال یک دسر ساده و در عین حال شیک هستید، در ادامه طرز تهیه دسر پان اسپانیا را مرحله به مرحله یاد می گیرید.

مواد لازم برای دسر پان اسپانیا

مراحل تهیه دسر پان اسپانیا

1. بیسکویت و گردو را آماده کنید

ابتدا بیسکویت های پتی بور را خرد کنید. می توانید این کار را با غذاساز انجام دهید یا بیسکویت ها را داخل یک کیسه قرار داده و با وردنه یا گوشت کوب دستی خرد کنید.

بیسکویت ها را بیش از حد پودر نکنید. بهتر است مقداری از بافت آن باقی بماند تا هنگام خوردن، حالت ترد و دلپذیری داشته باشد.

گردوها را نیز به اندازه دلخواه خرد کنید و کنار بگذارید.

2. کرم پان اسپانیا را درست کنید

تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بریزید و شکر و وانیل را به آن اضافه کنید. مواد را با همزن حدود 2 تا 3 دقیقه بزنید تا رنگ مخلوط روشن شود و شکر تا حد زیادی حل شود.

آرد سفید و نشاسته ذرت را الک کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.

شیر را کم کم اضافه کنید و همزمان با همزن دستی مخلوط کنید تا گلوله ای در مواد باقی نماند.

مخلوط را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مواد را مرتب هم بزنید تا به تدریج غلیظ شده و بافتی شبیه کرم پیدا کند.

وقتی کرم به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید. خامه صبحانه را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با کرم ترکیب شود.

3. لایه های دسر را بچینید

موزها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید.

برای سرو تک نفره، ابتدا یک لایه بیسکویت خرد شده کف ظرف بریزید و سطح آن را کمی صاف کنید. سپس مقداری از کرم را روی بیسکویت ها بریزید.

دوباره یک لایه بیسکویت و سپس یک لایه کرم اضافه کنید تا چند لایه منظم از بیسکویت و کرم داشته باشید.

در مرحله بعد گردوی خرد شده و حلقه های موز را روی لایه کرمی قرار دهید. برای جلوگیری از تیره شدن موز، می توانید روی آن یک لایه نازک از کرم بریزید.

در نهایت سطح دسر را با پودر کاکائوی الک شده یا شکلات رنده شده تزئین کنید.

4. دسر را در یخچال قرار دهید

ظرف های دسر را حداقل 2 تا 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید. این زمان باعث می شود کرم کاملا خودش را بگیرد و بیسکویت ها نیز کمی نرم و خوش طعم شوند.

پس از استراحت، پان اسپانیا آماده سرو است.

طرز تهیه پان اسپانیا قالبی

پان اسپانیا را می توانید به صورت تک نفره یا داخل یک ظرف بزرگ تهیه کنید. اگر قصد دارید آن را برای مهمانی آماده کنید، ظرف شیشه ای انتخاب مناسبی است؛ زیرا لایه های مختلف دسر از بیرون دیده می شوند و ظاهر آن جذاب تر خواهد بود.

برای تهیه مدل قالبی، لایه های بیسکویت، کرم، گردو و موز را به همان ترتیب داخل قالب بچینید و اجازه دهید دسر چند ساعت در یخچال بماند.

برای خارج کردن دسر از قالب، بهتر است از قالبی استفاده کنید که جدا کردن دسر از آن راحت باشد.

پان اسپانیا با زعفران و پسته

اگر به دنبال یک مدل مجلسی تر هستید، می توانید پان اسپانیا را با زعفران و پسته تهیه کنید.

مقداری زعفران دم کرده آماده کنید و هنگام آماده شدن کرم، حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری از آن را به مواد اضافه کنید. زعفران علاوه بر رنگ زیبا، عطر خاصی به دسر می دهد.

برای تزئین نیز به جای پودر کاکائو از پودر پسته استفاده کنید. اضافه کردن مقدار کمی گلاب نیز می تواند عطر این مدل را بیشتر کند.

طرز تهیه پان اسپانیا با توت فرنگی

موز تنها میوه ای نیست که می توانید در این دسر استفاده کنید. برای تهیه پان اسپانیا با توت فرنگی، توت فرنگی های تازه را به صورت ورقه ای برش بزنید و در لایه های دسر قرار دهید.

برای داشتن طعم و رنگ متفاوت، می توانید مقدار بسیار کمی اسانس توت فرنگی و رنگ خوراکی قرمز به کرم اضافه کنید.

توت فرنگی تازه در کنار کرم لطیف و بیسکویت، ترکیب مناسبی برای یک دسر بهاری و مجلسی ایجاد می کند.

نکات مهم برای تهیه دسر پان اسپانیا

• بیسکویت ها را کاملا پودر نکنید تا دسر بافت جذاب تری داشته باشد.
• هنگام پخت کرم، مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و گلوله نشود.
• شیر را به تدریج به مواد اضافه کنید تا ترکیب یکدست تری داشته باشید.
• کرم را بیش از اندازه روی حرارت نگه ندارید؛ همین که به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید.
• خامه را بعد از برداشتن کرم از روی حرارت اضافه کنید.
• برای ظاهر زیباتر، از ظرف شیشه ای استفاده کنید تا لایه های دسر دیده شوند.
• گردو قابل حذف است و در صورت تمایل می توانید آن را از دستور حذف کنید.
• برای سرو مجلسی، روی دسر را با پودر کاکائو، شکلات رنده شده، پودر پسته یا میوه تازه تزئین کنید.
• حداقل 2 تا 3 ساعت زمان برای استراحت دسر در یخچال در نظر بگیرید.

نتیجه گیری

دسر پان اسپانیا با مواد اولیه ساده ای مانند شیر، تخم مرغ، بیسکویت، موز و خامه آماده می شود و به دلیل ظاهر لایه ای و جذاب، گزینه ای مناسب برای مهمانی و پذیرایی است. با تغییر میوه و نوع تزئین نیز می توانید مدل های مختلفی مانند پان اسپانیا با توت فرنگی یا مدل زعفرانی و پسته ای تهیه کنید.