طرز تهیه مرغ با سس انار مجلسی + دستور کامل با فر و فوت و فن ها | نواب ابراهیمی

مرغ با سس انار یکی از آن غذاهایی است که هم ظاهر مجلسی دارد و هم طعمی عمیق و به یادماندنی. ترکیب آب انار، پرتقال و نارنج در کنار ادویه های گرم و سبزی های معطر، سسی می سازد که کاملا به خورد مرغ می رود و آن را آبدار، خوش رنگ و خوش عطر می کند. این غذا هم برای مهمانی مناسب است و هم برای یک وعده خاص خانوادگی.

استفاده از مرغ درسته که به صورت باز شده در فر پخته می شود، باعث می شود حرارت به صورت یکنواخت به تمام قسمت ها برسد. در نتیجه مرغ هم مغزپخت می شود و هم رویه ای برشته و اشتهابرانگیز پیدا می کند. اگر مرغ درسته در دسترس نبود، می توان از تکه های مرغ استفاده کرد بدون اینکه کیفیت نهایی غذا کاهش پیدا کند.

مواد لازم برای تهیه مرغ با سس انار

مواد زیر برای تهیه یک مرغ درسته حدود ۱۲۰۰ گرمی مناسب است.

اگر سوالاتی دارید، مقاله طرز تهیه کوفته ساندویچی گیاهی | دستور مرحله به مرحله Köfte Ekmek در خانه به شما کمک خواهد کرد.

طرز پخت مرحله به مرحله مرغ با سس انار

تمام مواد سس را پوره کنید، مرغ را آماده و مزه دار کرده و یک ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس مرغ را در فر داغ شده بپزید تا کاملا مغزپخت و در نهایت برشته شود.
در ادامه، هر مرحله را با جزئیات کامل توضیح می دهیم.

در این مقاله طرز تهیه سالاد یونانی با سیب زمینی اطلاعات مفیدی آمده است.

1- آماده سازی سس انار

در این مرحله آب انار، پرتقال و نارنج را بگیرید و داخل مخلوط کن بریزید. پیازها و سیر را نیز به آن اضافه کنید و همه مواد را کاملا پوره کنید تا سسی یکدست و غلیظ به دست آید. اگر مخلوط کن در دسترس نبود، می توانید پیاز و سیر را رنده کرده و با آب میوه ها مخلوط کنید.

برای گسترش دانش خود، به مقاله دستور پخت سبزی پلو با ماهی شمالی | طرز تهیه مرحله به مرحله + سس مخصوص سر بزنید.

پس از آماده شدن پایه سس، ادویه ها شامل پاپریکا، زنجبیل، نمک، فلفل سیاه و در صورت تمایل فلفل قرمز تند را اضافه کنید. روغن زیتون را نیز در این مرحله به سس بیفزایید تا طعم ها بهتر با هم ترکیب شوند و سس حالت براق تری پیدا کند.

در نهایت مقدار مساوی گشنیز و نعنا را ریز خرد کرده و به سس اضافه کنید. این سبزی ها نقش مهمی در ایجاد عطر تازه و متعادل کردن طعم ترش سس دارند و باعث می شوند طعم نهایی غذا پیچیده تر و حرفه ای تر شود.

در اینجا می‌توانید اطلاعات کامل‌تری درباره دستور پخت خمیر پیتزا خانگی + طرز تهیه پیتزا خانگی بدون ورز دادن بیابید.

2- آماده سازی مرغ

مرغ درسته را از پشت، از قسمت گردن تا پایین برش دهید و استخوان وسط سینه را جدا کنید تا مرغ کاملا باز شود؛ درست شبیه فرشی که پهن می شود. این کار کمک می کند مرغ یکنواخت تر بپزد و در فر خشک نشود. اگر مایل باشید، می توانید این مرحله را هنگام خرید از قصاب بخواهید.

در اینجا می‌توانید اطلاعات کامل‌تری درباره طرز تهیه سالاد اسفناج و انار و گردو بیابید.

اطلاعات جامع‌تری در مورد این موضوع را در طرز تهیه سالاد تن ماهی و لوبیا سفید (بسیار خوشمزه) پیدا کنید.

مقاله طرز تهیه سس کچاپ خانگی فوری | آموزش مرحله‌ به‌ مرحله + ویدئو آموزشی منبع بسیار خوبی برای یادگیری بیشتر است.

برای یادگیری پیشرفته، به طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد در توستر مراجعه کنید.

مرغ را با دستمال کاملا خشک کنید. سپس زیر پوست مرغ، مخصوصا در قسمت سینه، تکه های کوچک کره قرار دهید. این کار باعث می شود گوشت مرغ در حین پخت نرم، آبدار و خوش طعم باقی بماند.

برای مطالعه بیشتر، به طرز تهیه دسر یخچالی شکلاتی ساده و خوشمزه بدون فر | آموزش مرحله به مرحله سری سر بزنید.

برای گسترش دانش خود، مقاله طرز تهیه چیکن استراگانف خامه ای با مرغ و قارچ | دستور رستورانی مرحله به مرحله را مطالعه کنید.

در اینجا می‌توانید اطلاعات کامل‌تری درباره طرز تهیه سالاد ماست و هویج ترکیه ای بیابید.

روی مرغ کمی نمک بپاشید و سپس سس آماده شده را روی تمام قسمت ها و زیر پوست مرغ ماساژ دهید. مرغ را حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار شود و طعم سس به عمق گوشت نفوذ کند.

در این مقاله طرز تهیه مرحله به مرحله سوهان عسلی عید + نکات مهم برای سوهان ترد اطلاعات مفیدی آمده است.

در صورت علاقه‌مندی، مطلب طرز تهیه زولبیا خانگی ترد و خوشمزه با طعم بازاری + درست کردن شهد زولبیا را از دست ندهید.

در این مقاله طرز تهیه مرحله به مرحله لازانیا بدون فر در کمترین زمان | دستور پخت در ماهیتابه اطلاعات مفیدی آمده است.

3- پخت مرغ در فر

فر را از قبل روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. مرغ مزه دار شده را داخل ظرف مناسب فر قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید. این مرحله باعث می شود مرغ آرام آرام بپزد و خشک نشود.

مرغ را به مدت ۷۰ دقیقه در فر قرار دهید. پس از این زمان، فویل را بردارید و ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری دون انار خشک روی مرغ بریزید. سپس مرغ را بدون فویل دوباره داخل فر بگذارید تا فقط سطح آن برشته و طلایی شود.

برای مطالعه بیشتر، به طرز تهیه کیک ساده با ماست و پف زیاد سری سر بزنید.

در این مرحله رنگ مرغ بسیار جذاب می شود و ترکیب سس انار و دون انار، ظاهری مجلسی و طعمی عمیق به غذا می دهد. دقت کنید که این مرحله زیاد طول نکشد تا مرغ نسوزد.

برای گسترش دانش خود، به مقاله طرز تهیه سالاد الویه با کالباس ساده سر بزنید.

پیشنهاد برای سرو مرغ با سس انار

این مرغ خوش طعم را می توانید با کته ساده یا کته زعفرانی سرو کنید. زرشک تفت داده شده با کمی عسل، نمک و کره در کنار برنج، تضاد طعمی فوق العاده ای با سس انار ایجاد می کند.

در صورت علاقه‌مندی، مطلب طرز تهیه سوپ شیر مرحله به مرحله | دستور کامل و حرفه ای + ویدیو آموزشی را از دست ندهید.

ترکیب برنج معطر، مرغ برشته و سس ترش و شیرین انار، این غذا را به انتخابی عالی برای مهمانی ها و مناسبت های خاص تبدیل می کند.

توصیه می‌شود به مطالعه مقاله طرز تهیه مرحله به مرحله سر شیر خانگی تنها با 3 قلم + نکات مهم ادامه دهید.